00890     2200205   4500001002100000005001500021035002000036245005500056100001400111250001000125300002000135700002100155700001800176260003800194082000800232084001400240020002200254650001400276520039400290INLIS00000000000050620210409110106  a0010-04210000531 aMembuat Filet Lele & Produk Olahannya /cMurniyati0 aMurniyati  aCet.2  a84hal. :bilus.0 aDwi Suryaningrum0 aIjah Muljanah  aJakarta :bPenebar Swadaya,c2019  a664  a664 MUR m  a978-979-002-637-7 4aTeknologi  aLele ( Clarias sp.) merupakan salah satu ikan konsumsi yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan memiliki prospek pasar yang menjanjikan. Peningkatan nilai ekonomis lele dapat dilakukakn melalui pengolahan filer dan daging lumatnya. Dengan demikian, diharapkan dapat menjadi makanan alternatif untuk memenuhi kebutuhan protein dan menumbuhkan kebiasaan masyarakat terhadap konsumsi ikan.