Murniyati text Jakarta Penebar Swadaya 2019 Cet.2 84hal. : ilus. Lele ( Clarias sp.) merupakan salah satu ikan konsumsi yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan memiliki prospek pasar yang menjanjikan. Peningkatan nilai ekonomis lele dapat dilakukakn melalui pengolahan filer dan daging lumatnya. Dengan demikian, diharapkan dapat menjadi makanan alternatif untuk memenuhi kebutuhan protein dan menumbuhkan kebiasaan masyarakat terhadap konsumsi ikan. Murniyati Teknologi 664 664 MUR m 978-979-002-637-7 20210409110106 INLIS000000000000506 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)